Naše
pražírny

Polsko, Szczecin

MAMAM Coffee Roasters je pražírna založená v roce 2022 ve Szczecinu v Polsku. Stojí za ní tým zkušených profesionálů, kteří působili jako baristé, školitelé i hodnotitelé kávových soutěží. Od začátku staví na třech hodnotách – kvalita, transparentnost a pokora. Vybírají výběrové kávy s jasným původem a příběhem, které chtějí přiblížit zákazníkům nejen v šálku, ale i prostřednictvím vzdělávání a otevřeného sdílení informací.

Nizozemsko, Rotterdam

Manhattan Coffee Roasters z Rotterdamu propojuje vášeň pro výjimečnou kávu s bohatou historií přístavu. Pražírnu založili v roce 2017 dva veteráni kávové scény – Esther Maasdam a Ben Morrow, kteří se poprvé potkali na mistrovství v latte artu a společně nasbírali přes třicet let zkušeností v oboru.

Francie, Cap Ferret

Miche Coffee je komorní pražírna s velkým srdcem, která sídlí v malebném Cap Ferret na jihozápadě Francie. Jejich přístup definuje skromnost, hluboký smysl pro sousedskou komunitu a nekompromisní důraz na ekologickou odpovědnost a transparentnost celého dodavatelského řetězce.

Polsko, Ratiboř

Miga Coffee je specialty pražírna z polské Ratiboře, jen kousek od českých hranic, za jejímiž kormidlem stojí certifikovaný Q Grader Wojciech Kamiński. Vsází na pečlivě vybraná zrna, transparentní ceny a pražení, které se snaží co nejméně zatížit životní prostředí.

Švédsko, Göteborg

Morgon Coffee Roasters je švédská pražírna, která věří, že výběrová káva by měla být dostupná a srozumitelná pro každého, nejen pro úzký okruh expertů. Jejich káva je typicky seversky světlá, svěží a vždy sezónní, balená do ikonických čtvercových balení, která svou barvou i tvarem odkazují na lodní kontejnery v göteborském přístavu.

Německo, Berlín

NANO KAFFEE je nezávislá berlínská pražírna výběrové kávy, kterou v roce 2014 založil Ramin Massah s jednoduchou, ale radikální myšlenkou — dělat byznys, kde mají ekologické a sociální cíle stejnou váhu jako finanční čísla. Bio káva, transparentní dodavatelské řetězce a heslo „give coffee purpose" tvoří DNA značky, která patří k nejvědoměji provozovaným pražírnám v Berlíně.

Španělsko, Barcelona

Pražírna Nomad Coffee vznikla jako malý kávový stánek v Londýně a vyrostla v jednu z nejznámějších specialty pražíren ve Španělsku. Zakladatelem je barista a mistr španělské baristické soutěže Jordi Mestre, který svou vášeň pro kávu přenesl do Barcelony. Dnes Nomad klade důraz na plnou stopu od producenta až k šálku, vzdělávání baristů a udržitelný rozvoj.

Polsko, Wroclaw

Paloma Coffee je řemeslná pražírna výběrové kávy z centra Vratislavi, kterou v roce 2018 založil ukrajinský pár Kateryna a Anton Pisniovi. Název vznikl spojením dvou jazyků – španělsky „paloma" znamená holubice, polsky „palona" odkazuje na proces pražení. Za pákou pražičky stojí vicemistr Polska v pražení kávy z roku 2019.

Německo, Hannover

Paso Paso je hannoverská pražírna s neobvyklým příběhem: kávu tu nepražou pro farmáře, ale spolu s nimi. Zakladatel Bram de Hoog postavil celý projekt na principu „Farmer Owned Coffee" – tedy na modelu, kde mají pěstitelé přímý podíl ve firmě, která jejich zrno praží a prodává. Výsledkem je nejen výjimečná transparentnost, ale i káva s jasně čitelným původem.