Naše
pražírny

Španělsko, Sevila

Ineffable Coffee je oceňovaná pražírna ze Sevilly, jejíž název v latině znamená „nepopsatelný“ – přesně takový pocit se snaží vyvolat v každém, kdo poprvé ochutná jejich výběrovou kávu. Jako úřadující španělští šampioni v pražení kávy pro rok 2024 propojují vědecký přístup s hlubokou etikou a úctou k původu každého zrna.

Rakousko, St. Pölten

Felix Teiretzbacher založil pražírnu Kaffeelix (původně FELIX KAFFEE) v roce 2012 ve městě St. Pölten v Rakousku. Debutoval jako domácí pražič v rámci své tehdejší kavárny Cimbalino v Kremži – touha po vlastní kávě se stala zárodkem jeho podnikatelské cesty. Od začátku se Kaffeelix zaměřuje na výběrovou kávu s minimálním hodnocením 80 bodů v cuppingové škále. Prioritou je přímý, transparentní kontakt s farmáři nebo solidními distributory, s cílem zachovat autenticitu původu a férové podmínky.

Lotyšsko, Riga

Pražírna Kalve Coffee Roasters stojí v Rize ve Lotyšsku a byla založena týmem zkušených kávových profesionálů. Na prvním místě u nich stojí hodnoty jako poctivost, otevřenost, důraz na kvalitu a udržitelnost . Zároveň si kladou za cíl nabídnout přístup k výběrové kávě všem – od běžných konzumentů až po pravé kávové nadšence.

Chorvatsko, Split

Pražírna kava family vznikla v roce 2018, kdy se Ivana a Marko po letech cestování za svatební fotografií rozhodli otevřít svůj první kávový podnik na ostrově Hvar. Z opuštěného prostoru vytvořili kavárnu kava37 a postupně rozšířili svůj projekt o další podniky ve Splitu – kavárnu kava2 a vlastní pražírnu kavaRO. Jejich koncept stojí na jednoduchosti: název „kava“ (chorvatsky káva) doplněný číslem domu, ve kterém kavárna sídlí. Každá lokalita má svůj unikátní vizuální styl inspirovaný prostředím

Švédsko, Helsingborg

Koppi Roasters vzniklo v roce 2007 v Helsingborgu jako kavárna s vlastním pražením. Za těmi dvěma dekádami stojí manželé Anne Lunell a Charles Nystrand – barističtí šampioni, kteří ze svého koníčku vybudovali jednu z nejrespektovanějších pražíren světa. Dnes Koppi zásobuje kávou partnery na všech kontinentech.

Velká Británie, Belfast

Lucid Coffee Roasters je relativně mladá, ale ambiciózní pražírna založená v roce 2021 Stephenem Houstonem. Jejím cílem je odstranit bariéry mezi spotřebitelem a producentem – sdílet co nejvíce transparentních údajů o nákupu zelené kávy, profilu pražení, výuce přípravy i o lidech, kteří za tím stojí. Pod slovem „lucid“ rozumějí autoři jasnost, srozumitelnost a živost – hodnoty, které chtějí přenést i do svého podnikání s kávou.

Rumunsko, Bukurešť

MABÓ Coffee je výběrová pražírna z Bukurešti, za níž stojí světový vicemistr v pražení kávy. Co začalo jako spojení dvou vášní, dnes patří mezi tři nejlepší specialty pražírny v celé Evropě.

Polsko, Szczecin

MAMAM Coffee Roasters je pražírna založená v roce 2022 ve Szczecinu v Polsku. Stojí za ní tým zkušených profesionálů, kteří působili jako baristé, školitelé i hodnotitelé kávových soutěží. Od začátku staví na třech hodnotách – kvalita, transparentnost a pokora. Vybírají výběrové kávy s jasným původem a příběhem, které chtějí přiblížit zákazníkům nejen v šálku, ale i prostřednictvím vzdělávání a otevřeného sdílení informací.

Nizozemsko, Rotterdam

Manhattan Coffee Roasters z Rotterdamu propojuje vášeň pro výjimečnou kávu s bohatou historií přístavu. Pražírnu založili v roce 2017 dva veteráni kávové scény – Esther Maasdam a Ben Morrow, kteří se poprvé potkali na mistrovství v latte artu a společně nasbírali přes třicet let zkušeností v oboru.