Kávový
blog
Tipy, recepty a příběhy ze světa výběrové kávy. Objevte umění přípravy kávy.
Tipy
Kolik kofeinu má káva? Espresso, filtr i decaf v číslech
Kolik kofeinu má káva? Otázka, na kterou byste čekali jednoduchou odpověď – jenže „jeden šálek = X miligramů" bohužel neexistuje. Obsah kofeinu v kávě ovlivňuje druh kávy, dávka, způsob přípravy i velikost hrnku. Přinášíme orientační čísla pro espresso, filtr, instantní i bezkofeinovou kávu, vysvětlíme, co množství kofeinu ovlivňuje, a kolik kofeinu denně je pro zdravého dospělého v pořádku.
Autor KAVI
Výběrová káva
Káva na espresso, nebo na filtr? Rozdíl v pražení
Káva na espresso, nebo na filtr?Pokud nakupujete výběrovou kávu, na tohle rozlišení dřív nebo později narazíte – na sáčku, v popisu kávy nebo v podobě zkratek ESP a FLT. Nejde o marketingovou škatulku. Pražírny opravdu praží zrna jinak podle toho, jak je budete připravovat. Vysvětlíme, v čem se liší pražení na espresso a na filtr, co znamená omni pražení a jakou kávu zvolit pro váš kávovar.
Autor KAVI
Recepty
Jak připravit espresso doma: návod pro pákový kávovar
Jak připravit espresso doma tak, aby chutnalo jako od baristy z vaší oblíbené kavárny? Dobrá zpráva: nepotřebujete kávovar za desítky tisíc. Mnohem víc než samotný stroj rozhoduje čerstvá káva, dobrý mlýnek, přesná váha a pár základních principů. Projdeme osvědčený recept, přípravu espressa v pákovém kávovaru krok za krokem i to, jak espresso vyladit podle chuti.
Autor KAVI
Výběrová káva
Metody zpracování kávy: promytá, natural a honey
Metody zpracování kávy jsou tématem, o kterém většina lidí nikdy neslyšela – a přitom dokážou chuť v šálku změnit víc než samotná země původu. Dvě kávy ze stejného regionu mohou chutnat jako dva různé nápoje jen proto, že s nimi farmář po sklizni naložil jinak. Vysvětlíme, co znamená promytá (washed), natural a honey káva, co se skrývá za anaerobní fermentací a jak vám tahle nenápadná kolonka na sáčku pomůže vybrat kávu, která vám bude chutnat.
Autor KAVI
Tipy
Jak skladovat kávu, aby zůstala čerstvá
Jak skladovat kávu, aby vydržela čerstvá? Poradíme, čeho se vyvarovat, v čem kávu uchovávat, jak dlouho vydrží po pražení a proč lednice ani mrazák nejsou dobrý nápad.
Autor KAVI
Výběrová káva
Světlé vs. tmavé pražení kávy: co dělá s chutí
Jak se liší světlé, střední a tmavé pražení kávy? Vysvětlíme, co se při pražení děje, jak stupeň pražení ovlivňuje chuť a kyselost a proč tmavší pražení neznamená víc kofeinu.
Autor KAVI
Recepty
Jak připravit kávu doma: návod na 4 metody
Jak připravit skvělou kávu doma i bez drahého kávovaru? Praktický návod na poměry kávy a vody, hrubost mletí, teplotu i časy pro filtr (V60), French press, Aeropress a moka konvičku.
Autor KAVI
Výběrová káva
Zrnková, nebo mletá káva? Rozhoduje čerstvost
Zrnková, nebo mletá káva? Vysvětlíme, proč čerstvě namletá zrna chutnají výrazně lépe, jak rychle mletá káva ztrácí aroma, jakou roli hraje mlýnek a na co si dát pozor při nákupu.
Autor KAVI
Výběrová káva
Arabica vs. Robusta: jaký je rozdíl?
Arabica, nebo robusta? Poradíme, jak se oba nejrozšířenější druhy kávy liší chutí, obsahem kofeinu, cenou i pěstováním – a proč výběrová káva staví hlavně na arabice.
Autor KAVI
Výběrová káva
Proč vás „kyselá" káva nemusí děsit
Chuťový profil kávy je první věc, která rozhodne, jestli si šálek zamilujete – nebo ho odstavíte po prvním doušku. A právě tady vzniká největší nedorozumění kolem výběrové kávy. „To je moc kyselé," říká spousta lidí, kteří ji ochutnají poprvé. Jenže to, co vnímají, často není nepříjemná kyselost. Je to ovocitost – a jakmile pochopíte rozdíl, otevře se vám úplně nový svět chutí.
Autor KAVI
Výběrová káva
Bezkofeinová káva: Mýty a fakta pro rok 2026
Bezkofeinová káva má špatnou pověst, kterou si nezaslouží. Dnešní decaf může chutnat prakticky stejně jako klasická káva – stačí vybrat správnou metodu dekofeinizace a kvalitní zrna. Swiss Water Process odstraní kofein bez chemikálií a zachová až 95 % původních chutí. Zjistěte, jak vybrat ten nejlepší decaf, jaké jsou rozdíly mezi metodami dekofeinizace a proč byste měli dát bezkofeinové kávě druhou šanci.
Autor KAVI
Výběrová káva
Výběrová káva vs. klasická káva
Co dělá výběrovou kávu opravdu výběrovou? Není to jen cenovka – je to přísné hodnocení podle standardů Specialty Coffee Association, transparentní původ až na konkrétní farmu, čerstvé pražení a především chuťový zážitek, který běžná káva prostě nenabídne. Přečtěte si, v čem se specialty coffee liší od klasické kávy a jestli stojí za to investovat do kvality.
Autor KAVI
Chcete ochutnat naši kávu?
Objevte naši kolekci výběrové kávy z nejlepších evropských pražíren.
Prohlédnout obchod →