Manhattan Coffee Roasters

Manhattan Coffee Roasters z Rotterdamu propojuje vášeň pro výjimečnou kávu s bohatou historií přístavu. Pražírnu založili v roce 2017 dva veteráni kávové scény – Esther Maasdam a Ben Morrow, kteří se poprvé potkali na mistrovství v latte artu a společně nasbírali přes třicet let zkušeností v oboru.

Manhattan Coffee Roasters čerpá inspiraci z rotterdamského přístavu a jeho námořní historie – název odkazuje na linku Holland-America, která v 19. století spojovala Rotterdam s New Yorkem. Město u řeky Maas s moderní panoramatem místní přezdívají "Manhattan aan de Maas", což dokonale vystihuje DNA této pražírny. Esther a Ben se nechtěli spokojit s polovičatostí – místo specializace na jeden aspekt kávy ovládli celé spektrum: od baristických dovedností přes roasting až po nákup zelené kávy.

Jejich cesta začala na soutěžích, kde postupně získávali tituly v latte artu, cup tastingu i Coffee Masters. Ben, dříve známý jako "Latte Art Cowboy", strávil pět let jako barista v Melbourne, než se v roce 2016 přestěhoval do Evropy. Esther, přezdívaná "El Patron", je absolutní veteránkou oboru. Společně vybudovali pražírnu zaměřenou na malé, výjimečné loty v úzké spolupráci s producenty, kteří sdílejí jejich přístup k udržitelnosti a kvalitě.

Manhattan Coffee Roasters spolupracuje přímo s farmami a platí ceny nad úrovní Fairtrade. Podporují projekty jako washing station Kinni v Rwandě, která přinesla do regionu školy, silnice a další investice do komunity. Pražírna běží na 100% zelené energii, nabízí carbon neutral dopravu a používá pouze recyklovatelné obaly. Od svého vzniku v roce 2017 dodávali kávu pro holandské šampiony a jejich trofejní skříň je plná ocenění – to vše díky důrazu na autentickou chuť a inovativní přístup k pražení.