Pražírny a kávy
měsíce
Březen 2026
Každý měsíc pro vás vybíráme výjimečné kávy z nejlepších evropských pražíren. Objevte, co vás čeká.
Pražírny měsíce
Tentokrát jsme vybrali kávy od těchto výjimečných pražíren
19grams
Německo, Berlín
Berlínská pražírna 19grams patří mezi průkopníky výběrové kávy v Německu. Od roku 2002, kdy ještě fungovala pod jménem Tres Cabezas, buduje přímé vztahy s farmáři po celém světě a přináší do Evropy kávu nejvyšší kvality.
Andy Roasters
Belgie, Antverpy
Andy Roasters není jméno člověka, ale filosofie antverpské pražírny, která přistupuje ke kávě jako k uměleckému dílu skrytému v každodennosti. Za projektem stojí kamarádi Dave Haesen a Kjell Maes, kteří v roce 2020 otevřeli vlastní pražírnu ve Fabrické čtvrti Hoboken. Jejich cílem je odhalit komplexní chuťový potenciál každého zrna a ukázat světu, že káva může být mnohem víc než běžný kofeínový kopanec.
Manhattan Coffee Roasters
Nizozemsko, Rotterdam
Manhattan Coffee Roasters z Rotterdamu propojuje vášeň pro výjimečnou kávu s bohatou historií přístavu. Pražírnu založili v roce 2017 dva veteráni kávové scény – Esther Maasdam a Ben Morrow, kteří se poprvé potkali na mistrovství v latte artu a společně nasbírali přes třicet let zkušeností v oboru.
Kávy měsíce
Tyto výběrové kávy jsou součástí našeho aktuálního předplatného
El Vergel Decaf
Manhattan Coffee Roasters
El Vergel Decaf
Manhattan Coffee RoastersBezkofeinová káva z kolumbijské farmy El Vergel, kde rodina Bayterových vsadila na pokročilé fermentační procesy.
Káva prochází 48 až 60hodinovou anaerobní fermentací s kontrolou pH, pak následuje přerušované sušení při různých úrovních vlhkosti. Následně odpočívá v silech a celých 45 dní chladne, aby nabyla na komplexnosti. Teprve potom míří do procesu odkofeňování metodou EA (ethyl acetate). Výsledek? Plná, čistá chuť bez kompromisů.
Parametry
Kenya Gatina AB
Andy Roasters
Kenya Gatina AB
Andy RoastersKeňská káva z oblasti Nyeri, kde se každý detail počítá. Pražená v belgické Andy Roasters, která pracuje s prověřenými obchodníky a nenabízí divokých příběhů o přímém obchodu.
Andy Roasters z antverpského South vědí, co dělají. Zakladatelé Dave Haesen a Kjell Maes, kteří už provozují Butchers Coffee, vsadili u Andy na minimalistický přístup a důraz na kávu samotnou. Praží na místě, mají vlastní running club a každou sobotu pořádají DJ sety. Tahle Kenya nabízí profil plný růží, citronu a jahod – klasika z Nyeri udělané podle noty.
Parametry
Kenya Gatina AB
Andy Roasters
Kenya Gatina AB
Andy RoastersKeňská klasika z vesnice Gatina v oblasti Nyeri, kde malí farmáři s pár stovkami stromů na pozemku ukazují, že kvalita je otázka péče, ne hektarů.
Andy Roasters z Antverp tahle zrna vybrali v sérii Fruity Washed, která sází na jemné, skoro čajové profily s jasnou kyselinkou. Dva kámoši Kjell a Dave začínali s vlastními kafíčky, pak založili pražírnu a dnes patří k nejzajímavějším hráčům v belgické scéně výběrové kávy. Pražení je lehké, odrůdy SL 28 a SL 34 si drží svůj klasický keňský charakter a Gatina zkrátka sedí.
Parametry
Shantawene Washed
19grams
Shantawene Washed
19gramsEtiopská klasika s čistotou horského pramene. Washed zpracování z nadmořské výšky 2 100 metrů přináší eleganci a jemnost.
Shantawene patří mezi absolutní špičku etiopské kávy. Lot dosahuje při cuppingu 89 bodů a nabízí profil, který rozezní chuťové pohárky: cítíte sladkou colu, šťavnaté mango a karamelové fudge. Washed zpracování na místní washing station dává zrnům tu správnou čistotu a jasnost, která z této kávy dělá fantastický espresso i skvělý filtr. 19grams ji praží s respektem k jejímu původu – berlínská pražírna s dvacetiletou tradicí věří v direct trade a dlouhodobé vztahy s farmáři.
Parametry
Shantawene Washed
19grams
Shantawene Washed
19gramsEtiopská klasika z horských svahů Bensy. Čistá, svěží a překvapivě komplexní.
Káva pochází od Daye Bensa, rodinné firmy, kterou v roce 2006 založili bratři Asefa a Mulugeta Dukamo. Farm Gatta, odkud káva pochází, leží přímo v srdci vesnice Shantawene, obklopená staletiletými stromy a protkaná říčkami stékajícími z hor nad vesnicí Keramo. Washed proces probíhá na stanici Gafisse – třicet šest až sedmdesát dvě hodin fermentace, pak další mycí cyklus ve studené vodě a sušení na africích bedech. Výsledek? Bříška, bergamot, borůvka. Čistá, jiskřivá kyselinka a medová sladkost, která dotahuje finále. Káva, která prostě funguje – ať už ji dáte do V60, Chemexu nebo Aeropressu.
Parametry
Shoondhisa
Manhattan Coffee Roasters
Shoondhisa
Manhattan Coffee RoastersGuji klenot od legendárního Ture Wajiho. Přirozeně zpracovaná káva s kulatým tělem a výraznou ovocností.
Třešně jsou zpracovány přirozenou metodou – sušením na vyvýšených postelích, což zachovává bohaté chutě, kterými je Guji známá. Výsledkem je univerzální káva s kulatým tělem a profilem, který připomíná borůvkový kompot, čerstvě vylisovaný jahodový džus a jemnou sladkost bílého cukru. Manhattan Coffee Roasters z Rotterdamu přivážejí Shoondhisu jako kávu, která funguje skvěle v jakékoliv přípravě. Vždy dostanete ovocnou a vyváženou chuť.
Parametry
Shoondhisa
Manhattan Coffee Roasters
Shoondhisa
Manhattan Coffee RoastersGuji klenot od legendárního Ture Wajiho. Přirozeně zpracovaná káva s kulatým tělem a výraznou ovocností.
Třešně jsou zpracovány přirozenou metodou – sušením na vyvýšených postelích, což zachovává bohaté chutě, kterými je Guji známá. Výsledkem je univerzální káva s kulatým tělem a profilem, který připomíná borůvkový kompot, čerstvě vylisovaný jahodový džus a jemnou sladkost bílého cukru. Manhattan Coffee Roasters z Rotterdamu přivážejí Shoondhisu jako kávu, která funguje skvěle v jakékoliv přípravě. Vždy dostanete ovocnou a vyváženou chuť.
Parametry
Chcete dostávat podobné kávy pravidelně?
Přihlaste se k našemu předplatnému a box s vybranými kávovými speciály na vás bude pravidelně čekat ve výdejním místě.
Zjistit více o předplatném →