Shoondhisa

Shoondhisa pochází ze stanice Sookoo Coffee, kterou v roce 2018 založili bratři Ture Waji a Assefa v oblasti Odo Shakiso v regionu Guji. Ture Waji patří mezi respektované producenty v Guji, regionu proslulém svými komplexními přírodně zpracovanými kávami. Tato konkrétní várka nese jméno podle vesnice Shoondhisa Kebele, odkud pocházejí třešně. Zrna představují odrůdy Gibirinna 74110 a Serto 74112, které v roce 1974 vybralo Jimma Agricultural Research Center kvůli jejich odolnosti vůči kávovníkovým chorobám. Třešně jsou zpracovány přirozenou metodou – sušením na vyvýšených postelích, což zachovává bohaté chutě, kterými je Guji známá.

Výsledkem je univerzální káva s kulatým tělem a profilem, který připomíná borůvkový kompot, čerstvě vylisovaný jahodový džus a jemnou sladkost bílého cukru. Manhattan Coffee Roasters z Rotterdamu přivážejí Shoondhisu jako kávu, která funguje skvěle v jakékoliv přípravě. Vždy dostanete ovocnou a vyváženou chuť.