Shantawene Washed
19grams [ DE ]
Etiopská klasika z horských svahů Bensy. Čistá, svěží a překvapivě komplexní.
Tento produkt již není v prodeji. Můžete prozkoumat podobné produkty v doporučené sekci níže nebo procházet naši aktuální nabídku.
Když berlínská pražírna 19grams otevřela v roce 2002 pod jménem Tres Cabezas své první cafe, káva jako Shantawene byla v Německu ještě sci-fi. Dnes patří mezi jejich nejoblíbenější single originy. Tahle washed verze z vesnice Shantawene v regionu Sidama představuje etiopskou kávu v její nejčistší podobě – žádné divočiny, jen precizně vyprané chutě, které dávají vyniknout tomu, co má teroir ve výšce přes 2000 metrů nad mořem co nabídnout. Káva pochází od Daye Bensa, rodinné firmy, kterou v roce 2006 založili bratři Asefa a Mulugeta Dukamo.
Farm Gatta, odkud káva pochází, leží přímo v srdci vesnice Shantawene, obklopená staletiletými stromy a protkaná říčkami stékajícími z hor nad vesnicí Keramo. Washed proces probíhá na stanici Gafisse – třicet šest až sedmdesát dvě hodin fermentace, pak další mycí cyklus ve studené vodě a sušení na afrických postelích. Výsledek? Rybíz, bergamot, jablko. Čistá, jiskřivá kyselinka a medová sladkost, která dotahuje finále. Káva, která prostě funguje – ať už ji dáte do V60, Chemexu nebo Aeropressu.
Chcete pravidelnou dodávku kávy?
S naším předplatným ušetříte čas i peníze. Čerstvá káva přímo k vám domů, kdykoliv zrušitelné.
Zjistit více o předplatném →