Montero Family, Kostarika

Tuhle kávu pěstuje rodinná farma Montero v oblasti Tarrazu, kde se specialty coffee už tři generace nikdo nebojí dělat po svém. Zakladatel Eli, jeho syn Carlos a vnuk Jacob dali dohromady tým, za kterým se místní producenti rádi chodí učit, jak na kvalitu. Carlos s rodinou nedávno zavítali i do Götebourgu za týmem Morgon Coffee Roasters, aby společně propojili kávový řetězec od plantáže po šálek. Tato káva z odrůdy Catuai prošla honey procesem, což jí dodává hebkou, plnou chuť s tóny čokoládových sušenek a zralých švestek.

Catuai je odrůda vyšlechtěná z Caturry a Mundo Nova – robustní rostlina, která zvládne horské klima i větry ve výšce 1900 metrů. Oblast Tarrazu je známá svými sopečnými půdami a výškovým zemědělstvím, kde se káva pěstuje pomalu a důkladně. Výsledkem je vyrovnaná káva s krémovým tělem a strukturou, která dokáže potěšit každý den. Montero family zkrátka ví, co dělá – a šálek kávy od nich to potvrdí na první doušek.