Mexico El Triunfo
Coffee Pirates [ AT ]
Mexická káva z regionu Puebla, kde se horský vzduch, vulkanická půda a nadšení drobných pěstitelů potkávají na jednom kopci. Šálek plný červeného jablka, třešní a překvapivé máty.
Region Puebla stojí trochu ve stínu slavnějších mexických kávových oblastí jako Oaxaca nebo Chiapas, ale v posledních letech z něj přicházejí výjimečné mikroloty. Zrna z městečka Chichiquila rostou v nadmořské výšce 1200–1800 metrů, kde chladnější klima a vulkanický terén vytvářejí ideální podmínky pro pomalé zrání plodů. Většinu produkce tu obstarávají drobní farmáři, kteří pěstují převážně heirloom odrůdy — tedy tradiční, zděděné variety, které mají v šálku co říct. Kávu do Evropy přivezla vídeňská pražírna CoffeePirates přes importéra Cafe Imports.
Zpracování je plně prané (washed), což se v šálku projevuje čistotou a přehledností chutí: najdete panelu (nerafinovaný třtinový cukr), šťavnaté červené jablko, višni marelku, jemné poupata růže, závan máty peprné a na pozadí tropický ananas. Je to káva, která funguje skvěle ve filtrových metodách — pour over, Aeropress, Chemex i French press.
Chcete pravidelnou dodávku kávy?
S naším předplatným ušetříte čas i peníze. Čerstvá káva přímo k vám domů, kdykoliv zrušitelné.
Zjistit více o předplatném →