Mbeya, Tanzánie
Early Bird [ FR ]
Early Bird Coffee Roasters z pařížského tržiště Marché Beauvau přivezli washed kávu z regionu Mbeya — jednoho z nejzajímavějších, a přitom stále trochu přehlížených koutů africké kávové mapy.
Mbeya leží na jihu Tanzanie, sevřená mezi jezerem Tanganyika a jezerem Malawi. Jde o největšího producenta arabiky mezi pěti tanzanskými kávovými regiony, s výrazně subtropickým horským klimatem — vlhkými teplými léty a suchými chladnými zimami. Kávu tu pěstují převážně drobní farmáři na malých políčkách, přičemž 90 % tanzanských pěstitelů obhospodařuje plochy od 0,5 do 3 hektarů. Díky lepší infrastruktuře a organizaci kolem mycích stanic se z Mbeyi v posledních letech stává čím dál respektovanější adresa na výběrové kávové scéně. Promyté zpracování propůjčuje kávě čistotu a přesnost — chuťový profil tak může plně promluvit o terroir.
A ten mbeyjský mluví jasně: pro jižní oblasti Tanzanie je typická citrusová kyselost a ovocná svěžest. V šálku se to potvrzuje: černý čaj, citron, švestka. Elegantní, středně plné tělo s lehce kořenitým pozadím. Káva, která se hodí stejně dobře na V60, french press nebo espresso.
Chcete pravidelnou dodávku kávy?
S naším předplatným ušetříte čas i peníze. Čerstvá káva přímo k vám domů, kdykoliv zrušitelné.
Zjistit více o předplatném →