Kenya Gathaithi AA
Fjord Coffee Roasters [ DE ]
Keňská káva z okresu Nyeri patří mezi absolutní klasiku výběrové scény. Tenhle lot od družstva Gathaithi je přesně ten případ, kdy se za jednoduchým názvem skrývá něco skutečně výjimečného.
Tento produkt již není v prodeji. Můžete prozkoumat podobné produkty v doporučené sekci níže nebo procházet naši aktuální nabídku.
Gathaithi Coffee Growers Cooperative Society vzniklo v roce 2000 a sdružuje zhruba 1 600 drobných pěstitelů hospodařících na svazích hory Kenya v oblasti Tetu. Třídění AA označuje největší kalibraci zrn na keňském trhu — a právě tato velikost bývá zárukou mimořádné čistoty a intenzity v šálku. Sklizeň probíhá od září do poloviny ledna, přičemž každá dávka prochází pečlivým zpracováním promytou cestou (washed). Odrůdy, které tady rostou, jsou legendy keňského kávového šlechtění — SL28 a SL34 ze Scott Laboratories, doplněné menším podílem odolnějších odrůd Ruiru 11 a Batian.
Právě SL28 a SL34 jsou zodpovědné za ten typický nyerský charakter: tmavé ovoce, kvetoucí kyselinka, hutná sladkost. Berlínská pražírna Fjord Coffee Roasters ho praží světle pro filtr, aby profil zůstal čistý, strukturovaný a bez zbytečné hořkosti. V šálku se nejdřív ohlásí ostružina a ibišek, jak káva chladne, přidá se šťavnatá sladkost manga. Přesně takový Keňan, kvůli kterému se do specialty kávy zamiluje člověk napořád.
Chcete pravidelnou dodávku kávy?
S naším předplatným ušetříte čas i peníze. Čerstvá káva přímo k vám domů, kdykoliv zrušitelné.
Zjistit více o předplatném →