Fjord Coffee Roasters

Fjord Coffee Roasters je renomovaná berlínská pražírna, jejímž posláním je odhalovat a zprostředkovávat ty nejexotičtější a nejčistší chuťové profily výběrové kávy. Díky úzké spolupráci s farmáři a preciznímu přístupu k pražení se řadí k absolutní evropské špičce, která definuje moderní kávovou kulturu.

Za vznikem pražírny stojí silné partnerství a pragmatické rozhodnutí. V roce 2016 ji založili Morgan Love (spoluzakladatel kultovního Silo Coffee), Kresten Thøgersen (zakladatel vyhlášeného Father Carpenter) a James Maguire. Původní myšlenka se zrodila z potřeby zajistit špičkovou kávu pro vlastní podniky v Berlíně – namísto toho, aby si každý pražil kávu sám, rozhodli se spojit své zkušenosti a vybudovat společnou značku. Tento krok jim umožnil plně se soustředit na nekompromisní kvalitu a udržitelnost celého dodavatelského řetězce, od farmy až po šálek.

Dnes se Fjord Coffee zaměřuje především na velkoobchodní spolupráci a vzdělávání kávových nadšenců. Jejich filozofie pražení je založena na hlubokém respektu k práci farmářů; snaží se kávová zrna neovlivňovat, ale pouze „vyzdvihnout“ jejich přirozený charakter. Používají unikátní kombinaci kondukčního a konvekčního pražení na litinovém stroji Probat, což jim dovoluje experimentovat a přinášet na trh limitované edice, které svou komplexností fascinují baristy i domácí milovníky kávy po celém světě.