Giku

Belgická pražírna Replica Roasters z Leuvenu sáhla i tentokrát po kávě z Long Miles Coffee v Burundi, kterou k ní dovezl partnerský importér Osito. Zrna pocházejí z kopce Giku a prošla honey zpracováním na mycí stanici Ninga. Výsledek je přesně to, co od Kayanzy čekáte — spousta oolongového čaje a červeného ovoce — jen posunuté o kus dál do tropů, směrem k liči. Pražírna sama říká, že kdo si oblíbil jejich Mutanu, tady je doma. Pražení je nastavené na filtr. Ninga leží zhruba v 1 900 m n. m. u řeky Nkokoma a je nejmladší z mycích stanic, které Long Miles v Burundi postavili.

Vznikla z prostého důvodu: farmáři z okolních kopců museli za férovou cenou a transparentním výkupem třešní chodit hodiny pěšky do vzdálenějších stanic, což se logicky podepisovalo na kvalitě dovezené třešně. Dnes Ninga obsluhuje tři hlavní pěstitelské komunity v Kayanze — Giku, Bumbu a samotnou Ningu. Long Miles založili v roce 2011 Ben a Kristy Carlsonovi a jejich model stojí na jednoduché úvaze, že lepší infrastruktura znamená lepší kávu, lepší ceny a lepší život pěstitelů; dnes spolupracují s tisíci farmářskými rodinami.