Ethiopia Lalesa
Andy Roasters [ BE ]
Představujeme vám šťavnatou a nepromytou pecku z etiopského regionu Gedeb, kterou pečlivě upražila antverpská pražírna Andy Roasters. Tento kousek sází na expresivní a hluboký charakter, jenž vás v šálku okamžitě ohromí svou chutí.
Zelená zrna pocházejí z lotu Lalesa a zrají v extrémních nadmořských výškách přesahujících 2 150 metrů. Kávovníky tu rostou v přirozeném stínu takzvaných falešných banánovníků (Ensete), díky čemuž kávové třešně dozrávají mnohem pomaleji. Tento pozvolný a klidný růst se přímo odráží v neuvěřitelné komplexitě a sladkosti, kterou tahle výběrová káva nabízí. Zpracování této kávy představuje promyšlenou alchymii, která klade důraz na maximální čistotu a kvalitu.
Třešně nejprve projdou devítidenní anaerobní fermentací v uzavřených sudech, což jim propůjčí specifickou strukturu a onen nečekaně hluboký rumový nádech. Následně se zrna suší 13 až 18 dní na slunci, aby se jejich chuťový profil plně stabilizoval. Ať už preferujete překapávaný filtr nebo French press, čeká vás skvěle strukturovaný chuťový zážitek.
Chcete pravidelnou dodávku kávy?
S naším předplatným ušetříte čas i peníze. Čerstvá káva přímo k vám domů, kdykoliv zrušitelné.
Zjistit více o předplatném →