Ribang Gayo, Indonésie

Indonesia Ribang Gayo ve verzi pro filtr od pražírny Ripsnorter Coffee ukazuje úplně jinou tvář sumaterské kávy, než na jakou jsme běžně zvyklí. Původ v regionu Aceh na ostrově Sumatra zůstává stejný, stejně jako natural zpracování, které zvýrazňuje sladkost a šťavnaté ovocné tóny. Ve světlejším pražení určeném pro filtr ale vyniká ještě výrazněji čistota šálku, jemná florálnost a lehčí tělo. Výsledkem je překvapivě elegantní káva z oblasti, která je tradičně spojována spíše s těžšími, zemitémi profily.

Ve filtru se Ribang Gayo projevuje jako svěží, lehce tropická a příjemně sladká káva s vysokou pitelností. Objevují se tóny tropického ovoce, květin a medu, které doplňuje velmi jemný karamelový nádech. Oproti espressu působí chuť vzdušněji, čistěji a vrstevnatěji – ideální volba pro milovníky moderních, ovocných filtrů, kteří chtějí poznat, že i Sumatra může být překvapivě lehká a aromatická.