Ribang Gayo, Indonésie

Indonesia Ribang Gayo od pražírny Ripsnorter Coffee je zajímavý příklad sumaterské kávy, která se vymyká klasickému „sumaterskému tělu“ — namísto toho nabízí živý, ovocný a jemně sladký profil. Zrna pocházejí z kopců regionu Aceh na ostrově Sumatra, kde jsou pěstována v nadmořské výšce typické pro oblast Gayo. Proces zpracování je natural (suchý), což znamená, že kávové třešně jsou sušeny i s dužinou. Takto získaná káva se vyznačuje výraznější sladkostí a ovocnou komplexitou. 

Ve šálku espresso verze Ribang Gayo překvapí svou šťavnatostí a lehkostí — chuť je svěží, s tóny tropického ovoce, medu a někdy i lehkým karamelovým nádechem. Místo typické sumaterské zemité, dřevité hloubky zde dostanete spíše ovocnou energii a pitelnost, která může oslovit ty, kdo hledají alternativu k tradičním Sumatranům. Díky tomu je Ribang Gayo zajímavou volbou pro každodenní espresso i pro ty, kdo preferují jasnější, ovocné profily.